Professor da USP garante que a produ\u00e7\u00e3o brasileira est\u00e1 \u00e0 frente da europeia em v\u00e1rios aspectos e defende uma nova postura da ind\u00fastria suin\u00edcola nacional, desgarrada de um complexo de vira-lata que n\u00e3o deveria existir – See more at: http:\/\/opresenterural.com.br\/noticia\/granjas-de-suinos-brasileiras-sao-superiores-as-europeias-defende-sergio-de-zen\/9172\/#sthash.ajdOG4E1.FaFU5l8g.dpuf<\/p>\n
O suinocultor brasileiro est\u00e1 cansado de ouvir o quanto a produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos \u00e9 desenvolvida na Europa. Rigorosos padr\u00f5es de bem estar, nutri\u00e7\u00e3o e gen\u00e9tica avan\u00e7adas, cuidados ambientais met\u00f3dicos s\u00e3o algumas das pr\u00e1ticas comuns em granjas da Dinamarca, Alemanha, Holanda, Espanha, entre outros pa\u00edses desenvolvidos. Tendo tais exemplos como base, o produtor brasileiro corre atr\u00e1s da Europa na busca por uma suinocultura mais moderna e sustent\u00e1vel. Para o professor S\u00e9rgio De Zen, da Universidade de S\u00e3o Paulo, isso n\u00e3o passa de propaganda. Ele garante que a produ\u00e7\u00e3o brasileira est\u00e1 \u00e0 frente da europeia em v\u00e1rios aspectos e defende uma nova postura da ind\u00fastria suin\u00edcola nacional, desgarrada de um complexo de vira-lata que n\u00e3o deveria existir. Sergio De Zen \u00e9 graduado em Engenharia Agron\u00f4mica, mestre e doutor em Economia Aplicada pela Universidade de S\u00e3o Paulo\/Esalq. \u00c9 professor desta mesma universidade e respons\u00e1vel pelas pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada), da Esalq\/USP, sobre os mercados de prote\u00edna animal, que incluem as carnes su\u00edna, bovina e de frango, leite e ovos. Como parte dessas atividades, responde pelos Indicadores Esalq\/BM&F Bovespa do boi gordo e do bezerro. O doutor De Zen participa de entidades internacionais, como o Agri Benchmark, sediado na Alemanha, que realiza compara\u00e7\u00f5es de custos de produ\u00e7\u00e3o entre pa\u00edses. Apesar de especialista da \u00e1rea econ\u00f4mica, sua vasta experi\u00eancia internacional o gradua para defender a produ\u00e7\u00e3o nacional em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 europeia. Ele fez uma palestra sobre as perspectivas para o mercado de carnes durante a PorkExpo 2016, que aconteceu em outubro, na cidade de Foz do Igua\u00e7u, PR, mas usou parte de seu tempo para tentar quebrar esse paradigma. \u201cVoc\u00eas j\u00e1 visitaram uma fazenda produtora de su\u00ednos na Dinamarca, na Alemanha, na Fran\u00e7a, na Espanha, na It\u00e1lia?\u201d, questionou os congressistas. \u201c\u00c9 lament\u00e1vel\u201d, cravou. \u201cOs cuidados ambientais que n\u00f3s temos aqui no Brasil, essas fazendas da Europa n\u00e3o t\u00eam\u201d, exemplificou De Zen. \u201cTanto que eles t\u00eam problemas de contamina\u00e7\u00e3o de len\u00e7ol fre\u00e1tico na Dinamarca, na Holanda, na It\u00e1lia, na Espanha\u201d, ampliou o professor. Al\u00e9m disso, De Zen citou o status sanit\u00e1rio brasileiro com o melhor entre os principais pa\u00edses produtores, livres de diversas zoonoses que afetam a produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos europeia, asi\u00e1tica e norte-americana. \u201cN\u00e3o temos doen\u00e7as que tailandeses, europeus e americanos tiveram\u201d, disse. Para ele, os europeus cobram muito dos brasileiros uma suinocultura sustent\u00e1vel, mas quando o assunto \u00e9 gr\u00e3os a conversa tem outro tom, j\u00e1 que s\u00e3o dependentes do milho e da soja do Brasil. \u201cNos eventos internacionais que participo, ningu\u00e9m fala em bloquear exporta\u00e7\u00e3o (brasileira) de farelo de soja, exporta\u00e7\u00e3o de milho, mas todo mundo (pa\u00edses importadores) acha pelo em ovo quando o assunto \u00e9 prote\u00edna animal do Brasil. Acham problemas na nossa carne, mudam-se as quantidades aceitas de medicamentos, mudam-se as normas ambientais\u201d, cita. Para o professor, a ind\u00fastria suin\u00edcola brasileira n\u00e3o pode mais sofrer o que ele entende ser uma injusti\u00e7a. \u201c\u00c9 preciso mudar essa pauta, n\u00e3o aceitar essas coisas\u201d, garante. Segundo De Zen, o reflexo desse cen\u00e1rio se reflete na forma como os europeus enxergam o produtor brasileiro e no modo da ind\u00fastria nacional de se posicionar no mercado internacional de carnes. \u201cHoje n\u00f3s n\u00e3o vendemos carne para outros pa\u00edses. Eles \u00e9 que compram de n\u00f3s. H\u00e1 uma grande diferen\u00e7a\u201d, entende. \u201cTudo isso acontece porque o Brasil n\u00e3o tem uma pol\u00edtica agressiva para as carnes\u201d, sugere. O doutor De Zen sugere investimento para mudar a imagem passada ao mercado. Na palestra, citou a carne bovina da ra\u00e7a Angus para exemplificar o que o Brasil deveria fazer com suas tr\u00eas principais prote\u00ednas. \u201cUm exemplo interessante \u00e9 o Angus. Era uma ra\u00e7a que estava esquecida no Norte da Esc\u00f3cia. Uma ra\u00e7a que ningu\u00e9m dava nada. Os escoceses apostaram em marketing, investiram US$ 18,5 milh\u00f5es e transformaram num \u00f3timo neg\u00f3cio. Hoje eles vendem gen\u00e9tica e carne, inclusive vendem assustadoramente no Brasil\u201d, pontuou. \u201cPorque n\u00e3o fazer em todas as carnes do Brasil?\u201d, questionou. Mais informa\u00e7\u00f5es voc\u00ea encontra na edi\u00e7\u00e3o de Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade Animal de novembro\/dezembro de 2016 ou online. – See more at: http:\/\/opresenterural.com.br\/noticia\/granjas-de-suinos-brasileiras-sao-superiores-as-europeias-defende-sergio-de-zen\/9172\/#sthash.ajdOG4E1.FaFU5l8g.dpuf<\/p>\n